Zapečený kuřecí řízek

01Postup

1. 1

   Připravte si všechny suroviny.

2. 2

   Předehřejte troubu na 220 °C. Plech vyložte alobalem, potřete olejem a vložte ho do trouby, aby se rozpálil.

3. 3

   Kuřecí plátky vložte mezi dva listy potravinářské fólie a paličkou naklepejte na tloušťku přibližně 0,5 cm. Naklepané plátky z obou stran osolte a opepřete.

4. 4

   Do prvního mělkého talíře smíchejte hladkou mouku s paprikou. Ve druhém talíři rozšlehejte vejce se solí a pepřem. Do třetího nasypte strouhanku smíchanou s nastrouhanou citronovou kůrou.

5. 5

   Každý plátek obalte nejprve v moučné směsi a přebytečnou mouku oklepejte. Poté ho ponořte do vajíčka, nechte okapat a důkladně obalte ve strouhance z obou stran. Hotové řízky pokládejte vedle sebe na talíř, nepokládejte je na sebe.

6. 6

   Opatrně vyjměte rozpálený plech z trouby. Řízky na něj rozložte v jedné vrstvě a pokapejte olejem.

7. 7

   Pečte 5 až 6 minut, poté každý řízek otočte. Dopékejte, dokud vnitřní teplota nedosáhne 74 °C a obalení nezezlatne, přibližně dalších 5 až 6 minut.