Vepřové řízky k snídani
Tenké vepřové kotlety s aromatickou kořenící směsí a křupavou strouhankou, osmahnuté dozlatova na pánvi.
- 25
- min
- 2
- porce
- ~650
- kcal na porci
- Náročnost:
- Snadné
01Postup
- 1
Fenyklová semínka lehce rozmačkejte v hmoždíři, pak je smíchejte v malé misce s černým pepřem, drůbežím kořením, muškátovým oříškem, granulovaným česnekem a kajenským pepřem a odložte stranou.
- 2
Na tukové okraje každé kotlety udělejte mělké příčné zářezy. Kotlety vložte mezi dva listy potravinářské fólie a naklepejte na tloušťku přibližně 6 mm pomocí paličky na maso nebo jiného těžšího předmětu. Přeneste na talíř.
- 3
Kotlety z obou stran osolte a rovnoměrně posypte připravenou kořenící směsí. Každou stranu lehce potřete javorovým sirupem.
- 4
Na jednu stranu každé kotlety přitlačte strouhanku a jemně ji přimáčkněte, aby dobře přilnula. Kotletu otočte a stejným způsobem obalte druhou stranu.
- 5
Na nepřilnavé pánvi rozehřejte společně olivový olej s máslem na středně vysoké teplotě. Kotlety osmahněte, jednou je během pečení otočte, dokud teplota ve středu masa nedosáhne 63 °C a povrch není zlatavý a křupavý — přibližně 2 minuty z každé strany.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
