Řízky z trouby

01Postup

1. 1

   Rozehřejte troubu na 200 °C. Vezměte plech nebo pekáček dostatečně velký pro řízky v jedné vrstvě, nalijte na dno tenkou vrstvu oleje a vložte ho do trouby, aby se rozehřál.

2. 2

   Brambory důkladně omyjte kartáčkem a vložte je i se slupkou do hrnce s osolenou vodou, přiveďte k varu a vařte do měkka.

3. 3

   Plátky krkovice osolte, opepřete a lehce naklepejte. Obalte je nejprve ve vaječné směsi s mlékem a poté ve strouhance.

4. 4

   Obalené řízky vložte do horkého oleje na plechu, přikryjte je polovinou plátků másla a pečte přibližně 20–30 minut. V polovině doby pečení řízky obraťte a přidejte zbývající plátky másla.

5. 5

   Uvařené brambory slijte a hrubě je rozmačkejte spolu s máslem, pažitkou a mlékem. Řízky podávejte s takto připravenými šťouchanými bramborami.