Quinoa s houbovým rizotem
Krémová quinoa s osmahnutými houbami, paprikou a aromatickou redukci z červeného vína.
- 50
- min
- 4
- porce
- ~400
- kcal na porci
- Náročnost:
- Snadné
01Postup
- 1
Smíchejte vodu, quinou, kokosový olej a kuřecí bujón v hrnci, přiveďte k varu, poté stáhněte plamen a nechte zlehka probublávat, dokud quinoa nevydá charakteristická bílá vlákénka, přibližně 15 minut.
- 2
Rozehřejte kokosový olej ve velké pánvi na středně vysoký plamen. Osmahněte žampiony, cibuli a papriku do měkka, asi 5 až 7 minut, a osolte dle chuti.
- 3
Podlijte osmahnutou zeleninu červeným vínem a sójovou omáčkou, přiveďte k mírnému varu, stáhněte plamen na střední a nechte tekutinu téměř zcela vstřebat, přibližně 10 minut.
- 4
Vmíchejte uvařenou quinou do zeleninové směsi, přendejte do misky a dokončete vydatnou porcí nastrouhaného parmazánu.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
