Pikantní Pad Thai s krevetami

01Postup

1. 1

   Rýžové nudle namočte do horké vody, dokud nedosáhnou požadované měkkosti, přibližně 15 minut, poté je slijte a dobře propláchněte.

2. 2

   V pánvi wok rozehřejte olej na středním plameni. Osmahněte cibuli s česnekem, dokud cibule nezesklovatí, asi 5 minut.

3. 3

   V oddělené misce smíchejte ocet, ketchup, rybí omáčku, chili omáčku, arašídové máslo, sójovou omáčku, limetkový džus, cukr, vločky chili a kajenský pepř.

4. 4

   Vložte krevety do woku a za stálého míchání je opékejte, dokud nezrůžoví, asi 4 minuty. Přelijte je připravenou omáčkou a vše dobře promíchejte. Ingredience odhrňte ke straně a uprostřed vytvořte volné místo. Do vzniklého prostoru vlijte rozšlehaná vejce a nechte je lehce ztuhnout bez míchání, přibližně 3 minuty.

5. 5

   Přidejte sceděné nudle ke krevetám. Vmíchejte polovinu arašídů, část fazolových klíčků a mrkev. Dále míchejte, dokud se nudle pořádně neprohřejí, asi 2 minuty. Hotové jídlo posypte zbylými arašídy, přidejte zbylé fazolové klíčky, klínky limetky, jarní cibulku a koriandr.