Lo mein s mletým hovězím masem

01Postup

1. 1

   V hrnci přiveďte osolené vody k varu a uvařte špagety do stavu al dente, přibližně 12 minut, občas zamíchejte.

2. 2

   Na samostatné pánvi osmahněte mleté hovězí maso na středním plameni, rozdrobte ho na menší kousky, a opékejte asi 5 minut, dokud není propečené, ale stále si zachovává texturu. Přeložte na talíř.

3. 3

   V misce smíchejte hoisin, sójovou, ústřicovou omáčku, vodu, sherry, sezamový olej, kukuřičný škrob a třtinový cukr a míchejte, dokud nevznikne hladká směs.

4. 4

   Na pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte papriku, cibuli, cukrový hrášek, řapíkatý celer, zázvor, česnek a vločky chilli. Za častého míchání opékejte asi 5 minut, dokud zelenina lehce nezměkne. Vmíchejte zpět osmahnuté mleté maso a vše důkladně promíchejte.

5. 5

   Uvařené špagety slijte a přidejte je na pánev spolu s připravenou omáčkou. Vše společně prohazujte na plameni asi 3 minuty, dokud se chutě nepropojí a omáčka nedosáhne požadované konzistence. Přeložte na servírovací mísu a posypte jarní cibulkou.