Kuřecí prsa zapečená se slaninou a karamelizovanou cibulí

01Postup

1. 1

   V mělkém talíři smíchejte hladkou mouku, strouhanku, česnekovou sůl a černý pepř a důkladně promíchejte. Každý kousek kuřecích prs obalte v této směsi tak, aby byl rovnoměrně pokrytý ze všech stran.

2. 2

   Na velkou pánev rozložte plátky slaniny a opékejte na středně vysokém ohni, občas promíchejte, dokud nebude křupavá a zlatohnědá, přibližně 10 minut. Slaninu vyjměte děrovanou lžící na papírovou utěrku a ve výpeku na pánvi pokračujte.

3. 3

   V slanin ovém výpeku osmahněte obalená kuřecí prsa na středně vysokém ohni – každou stranu opékejte asi 5 minut, dokud maso uvnitř nezůstane růžové a šťáva nevytéká čirá. Odložte na teplé místo.

4. 4

   Na tu samou pánev přidejte nakrájenou cibuli, citronový pepř, italské koření, sůl, chilli vločky a třtinový cukr. Za častého míchání restujte 10 až 15 minut, dokud cibule nezměkne a nezíská zlatohnědou barvu.

5. 5

   Přesuňte rošt trouby přibližně 15 cm pod gril a zapněte horní gril.

6. 6

   Kuřecí prsa rozložte na plech a na každý kousek postupně naskládejte kousky slaniny, karamelizovanou cibuli a nastrouhaný sýr.

7. 7

   Vložte pod gril a nechte 1 až 3 minuty, dokud se sýr úplně nerozpustí a nezačne bublat.