Kuřecí prsa s gorgonzolou
Opečená kuřecí prsa s krémovou omáčkou z hub a gorgonzoly, dokončená čerstvým pestem z bazalky.
- 55
- min
- 4
- porce
- ~450
- kcal na porci
- Náročnost:
- Střední
01Postup
- 1
Připravte pesto: bazalku, olivový olej, vlašské ořechy, parmazán a oloupané stroužky česneku rozmixujte dohladka.
- 2
Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu a kuřecí prsa opečte dozlatova, přibližně 5 minut z každé strany. Hotová prsa přeložte na talíř.
- 3
Ve stejné pánvi osmahněte žampiony v jedné vrstvě, dokud nezměknou, pak přidejte cibuli a restujte, dokud nezesklovatí. Vmíchejte prolisovaný česnek a chvíli orestujte, dokud nezačne vonět, poté přidejte polovinu gorgonzoly a nechte ji roztát. Podlijte vínem, důkladně promíchejte, pak vmíchejte citronovou šťávu, vývar, cukr, sůl a pepř.
- 4
Omáčku přiveďte k varu, stáhněte plamen a nechte ji pomalu probublávat, dokud se nezredukuje přibližně o čtvrtinu. Vmíchejte pesto a vraťte kuřecí prsa zpět do pánve. Vařte, dokud vnitřní teplota masa nedosáhne 74 °C, poté přidejte zbývající gorgonzolu a nakrájená rajčata.
- 5
Na každý talíř položte kuřecí prso a přelijte je omáčkou i přidanou garnýží.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
