Krůtí řízek piccata s citronovou omáčkou
Tenké krůtí plátky obalené v mouce, opečené na oleji a podávané s citronovo-máslovou omáčkou a zeleninou.
- 60
- min
- 2
- porce
- ~550
- kcal na porci
- Náročnost:
- Střední
01Postup
- 1
Smícháme hladkou mouku s solí a pepřem. Krůtí prsa okořeníme solí a pepřem a obalíme v ochucené mouce. Na rozehřátém olivovém oleji maso zprudka opečeme z obou stran.
- 2
Na druhé pánvi rozehřejeme olivový olej a na něm opečeme celé žampiony. Ochutíme solí a pepřem, přidáme máslo, šalotku a cuketu zbavenou jadérek.
- 3
Opečené maso odložíme na stranu. Do výpeku na pánvi vlijeme bílé víno a citronovou šťávu a necháme tekutinu zredukovat. Poté přilejeme krůtí vývar, vrátíme maso zpět, přidáme máslo a necháme ho rozpustit. Vypneme sporák, přidáme nakrájenou petrželku a citronovou dužinu nakrájenou na měsíčky, vše promícháme.
- 4
Na talíř položíme směs žampiónů a cukety, přidáme krůtí maso a přelijeme citronovou omáčkou.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
