Kotlet Schabowy – polský řízek z vepřové kotlety
Jemný, naklepaný vepřový řízek v dozlatova osmažené strouhankové krustě. Klasická polská domácí kuchyně.
- 20
- min
- 2
- porce
- ~600
- kcal na porci
- Náročnost:
- Snadné
01Postup
- 1
Vepřové kotlety vložte mezi dva listy potravinářské fólie, položte na pevnou podložku a naklepejte je paličkou na maso na tenký, rovnoměrný plát. Vydatně osolte a opepřete.
- 2
Připravte si tři talíře na obalování: na první nasypte hladkou mouku, do druhého (hlubšího) rozšlehejte vejce a do třetího nasypte strouhanku.
- 3
Každou kotletu obalte nejprve v mouce, pak ji namočte do rozšlehaného vejce a nakonec ji obalte ve strouhance tak, aby byla rovnoměrně pokrytá z obou stran. Přebytečné obalení jemně oklepejte.
- 4
V široké pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Obalené kotlety vložte do rozpáleného oleje a osmahněte dozlatova přibližně 5 minut z každé strany.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
