Hovězí plátky s brokolicí a paprikou

01Postup

1. 1

   Kus masa podélně rozřízněte na dvě části a každou z nich pak nakrájejte napříč na tenké plátky. Vložte je do mísy, přidejte česnek, sójovou omáčku a pepř a důkladně promíchejte. Mísu zakryjte a nechte marinovat v ledničce přibližně 30 minut.

2. 2

   Ve zvláštní misce smíchejte vodu, ústřicovou omáčku a chilli, odložte stranou. Brokolici rozeberte na růžičky, stonky zbavte slupky a nakrájejte šikmo na tenké plátky.

3. 3

   Gril předehřejte na 230–290 °C a umístěte na něj wok. Jakmile se wok řádně rozpalí, nalijte do něj polovinu oleje a nechte ho zahřát. Vložte plátky masa a za průběžného míchání opékejte asi 3 minuty, dokud nezhnědnou. Hotové maso přeložte do mísy.

4. 4

   Do woku přilijte zbývající olej a po jeho rozehřátí vsypte brokolici. Za stálého míchání ji restujte 2 minuty, poté zastříkněte trochou vody a míchejte další minutu. Přidejte papriku nakrájenou na drobné kousky a restujte 30 sekund za průběžného míchání. Vraťte do woku maso, zalijte připravenou omáčkovou směsí, vše krátce prohřejte a podávejte, nejlépe s rýží.