Glamorgan Sausage
Křupavé vegetariánské klobásky z póru, sýra a bylinek, osmahnuté do zlatova.
- 105
- min
- 6
- porce
- ~290
- kcal na porci
- Náročnost:
- Střední
01Postup
- 1
V širší pánvi rozehřejte olej na střední teplotu. Přidejte pórek a za občasného míchání ho nechte změknout a provonět, asi 5 minut. Vmíchejte tymián a česnek a restujte ještě půl minuty. Směs přendejte do mísy a nechte vychladnout při pokojové teplotě 20 až 30 minut.
- 2
Jakmile směs vychladne, přidejte polovinu strouhanky, polovinu mouky, oba sýry, mléko, jedno vejce a sušenou hořčici. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne kompaktní hmota. Dejte na asi 30 minut ztuhnout do lednice.
- 3
V jedné misce rozšlehejte zbývající vejce s mlékem. Do druhé misky nasypte zbývající mouku a do třetí zbývající strouhanku.
- 4
Z vychladlé hmoty tvarujte rukama podlouhlé klobásky. Každou obalte nejprve v mouce, pak ji obalte ve vaječné směsi a nakonec důkladně ve strouhance. Pokračujte, dokud neobalíte všechny klobásky.
- 5
Do té samé pánve přilejte olej tak, aby byl hluboký asi 1,5 až 2 cm. Zahřívejte na středně vysokou teplotu, dokud olej nedosáhne 175 °C.
- 6
Klobásky opékejte v rozehřátém oleji z obou stran dozlatova a do křupava, přibližně 2 minuty z každé strany. Smažte po dávkách, aby se pánev nepřeplnila. Hotové klobásky nechte okapat na papírové utěrce a podávejte.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
