Falafel s jogurtovým dipem
Domácí falafel z cizrny s bylinkami a česnekem, podávaný s kremovým jogurtovým dipem a čerstvou zeleninou.
- 60
- min
- 15
- porce
- ~160
- kcal na porci
- Náročnost:
- Střední
01Postup
- 1
Cibuli nakrájíme na hrubší kousky a spolu s cizrnou ji vložíme do robotu. Vše rozmixujeme do husté kaše.
- 2
Základní směs lze připravit čistě z cizrny (vhodná varianta pro vegany), nebo ji obohatíme vejcem a několika lžícemi mouky pro pevnější konzistenci. Do směsi vmícháme nadrobno sekanou nať koriandru a petrželku, citronovou šťávu, chilli, drcený římský kmín, sůl, pepř, prolisovaný česnek a sezamová semínka.
- 3
Vlhkýma rukama vytvarujeme zkušební kuličku a orestujeme ji na kvalitním oleji. Po ochutnání případně směs dochutíme a osmažíme zbývající kuličky.
- 4
Na jogurtový dip smícháme bílý jogurt se zakysanou smetanou v poměru 1:1, vmícháme nasekanou petrželku a podle chuti utřený česnek, dochutíme solí a pepřem.
- 5
Hotový falafel servírujeme s pita chlebem, čerstvou zeleninou (listový salát, rajčata, cibulka, okurka) a připraveným jogurtovým dipem.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
