Calamari Marocco
Křehké kalamáry na bílém víně s ančovičkami, konfitovaným česnekem a cherry rajčaty – středomořský pokrm hotový za 30 minut.
- 30
- min
- 1
- porce
- ~810
- kcal na porci
- Náročnost:
- Střední
01Postup
- 1
Plátky kalamárů nařízněte z jedné strany. Rozehřejte pánev na střední teplotu a přilijte olivový olej. Kalamáry rozložte na pánev a nechte je zprudka opéct, dokud se mírně nesrolují. Poté je krátce prohřívejte, přibližně 5 minut.
- 2
Zalijte kalamáry bílým vínem a nechte ho bublat, dokud se tekutina nevypaří a nezůstane jen lehká kyselost.
- 3
Kalamáry přesuňte z pánve stranou. Do výpeku vložte ančovičky, máslo a nakrájenou šalotku, vše promíchejte. Za chvíli přidejte konfitovaný česnek a nechte obsah pánve zkaramelizovat.
- 4
Přilijte opět trochu bílého vína a nechte krátce probublat. Vraťte opečené kalamáry zpět, přidejte cherry rajčata a nasekanou petržel. Dochuťte solí i pepřem a vše vařte 2–3 minuty, aby se chutě propojily.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
