Zapékané vajíčka s klobásou

01Postup

1. 1

   Na velké pánvi na středně vysokém plameni osmahněte rozdrobenou klobásu dozlatova, dokud není úplně propečená a nezůstane ani trocha růžové barvy – přibližně 5 až 7 minut. Odlijte přebytečný tuk a klobásu odstavte stranou.

2. 2

   Ve velké míse důkladně rozšlehejte vejce spolu s mlékem, solí a mletou hořčicí.

3. 3

   Do vaječné směsi vmíchejte sýr a uvařenou klobásu.

4. 4

   Rozviňte croissantové těsto a jedním plátem vyložte dno velkého pekáče.

5. 5

   Přendejte vaječnou směs s klobásou do připraveného pekáče a přikryjte zbývajícím plátem těsta.

6. 6

   Pekáč zakryjte potravinářskou fólií a nechte přes noc odpočinout v lednici, minimálně 8 hodin. Před pečením vyjměte z lednice, odstraňte fólii a nechte 30 minut temperovat při pokojové teplotě.

7. 7

   Předehřejte troubu na 175 °C.

8. 8

   Pečte přibližně 40 minut, dokud vejce úplně nestuhnou a nůž zapíchnutý do středu nevyjde čistý.