Zapékané obří fazole

01Postup

1. 1

   Scedí se namočené fazole, opláchnou se a vloží do hrnce. Zalijí se dostatkem vody, přivedou k varu, poté se oheň stáhne a fazole se vaří přibližně 50 minut, dokud jen mírně nezměknou. Scedí se a odloží stranou.

2. 2

   Trouba se předehřeje na 180 °C, při horkovzdušném režimu na 160 °C.

3. 3

   V prostorné pánvi se rozehřeje olivový olej, přidá se cibule s česnekem a za středního ohně se opéká přibližně 10 minut doměkka – zelenina by neměla zbarvit.

4. 4

   Vmíchá se rajčatový protlak a opéká se ještě minutu. Poté se přidají zbývající ingredience, přisolí se dle kyselosti rajčat a směs se krátce povaří 2–3 minuty.

5. 5

   Vše se osolí a smíchá s uvařenými fazolemi. Přesune se do velké zapékací misky a peče se přibližně 1 hodinu bez poklice a bez míchání, dokud fazole zcela nezměknou.

6. 6

   Po upečení se nechá pokrm mírně vychladnout. Před podáváním se posype čerstvě mletým pepřem a petrželkou, pokapeme panenským olivovým olejem a doplníme čerstvým pečivem.