Zapečené ziti s klobásou a špenátem

01Postup

1. 1

   Připravte si všechny suroviny. Troubu předehřejte na 190 °C.

2. 2

   Pekáč o rozměrech přibližně 23×33 cm vyložte nebo nastříkejte tukem. Ve velkém hrnci přiveďte osolenou vodu k varu. Vsypte těstoviny a za občasného míchání vařte, dokud nezačnou měknout, přibližně 5 minut. Slijte a odložte asi 120 ml vody z vaření stranou.

3. 3

   V těžší pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte klobásu a za stálého rozbíjení ji osmahněte dozlatova, dokud nezmizí veškerá růžová barva, asi 5 až 7 minut.

4. 4

   Odložte stranou přibližně třetinu šálku rajčat a zbytek přidejte ke klobáse do pánve. Vmíchejte česnek, italské koření, vločky chilli a špenát. Nechte 10 minut probublávat na mírném ohni.

5. 5

   V míse smíchejte ricottu, smetanu ke šlehání, polovinu kostiček mozzarelly, polovinu parmazánu a granulovaný česnek. Osolte podle chuti.

6. 6

   Scezenou klobásovou směs a ricottovou směs spojte s uvařenými těstovinami a důkladně promíchejte. Pokud je směs příliš hustá, postupně přilévejte odloženou vodu z vaření.

7. 7

   Na dno připraveného pekáče rozprostřete odložená rajčata. Přidejte polovinu těstovinové směsi, posypte polovinou zbývajících sýrů. Opakujte s druhou polovinou těstovin a dokončete zbytkem sýrů.

8. 8

   Zapékejte, dokud sýr nezezlátne a těstoviny se neprokřejí, 25 až 30 minut. Před podáváním lze ozdobit čerstvou bazalkou.