Zapečené těstoviny se třemi druhy sýra

01Postup

1. 1

   Uvařte těstoviny v osolené vroucí vodě doměkka, pak je slijte a proplachněte studenou vodou.

2. 2

   Předehřejte troubu na 180 °C.

3. 3

   V velkém hrnci rozehřejte máslo na středním plameni, vmíchejte hladkou mouku a míchejte asi 5 minut, dokud jíška nevyvoní, ale nepříjme barvu. Za stálého míchání postupně přilévejte mléko, aby nevznikly hrudky. Přiveďte k varu, přidejte muškátový oříšek a vmíchejte smetanový sýr do hladka. Přidejte cheddar a gruyère a míchejte, dokud se sýry úplně neroztají. Vmíchejte uvařené těstoviny, přendejte vše do pekáče, posypte strouhankou a pečte 25 až 30 minut, dokud na okrajích nezačne obsah probublávat.

4. 4

   Před podáváním nechte 10 minut odpočinout.