Zapečené těstoviny s pěti druhy sýrů po wisconsinsku

01Postup

1. 1

   Troubu předehřejte na 200 °C a lehce vymažte pekáč o rozměrech přibližně 23×33 cm. V velkém hrnci přiveďte osolené vody do prudkého varu. Těstoviny uvařte doměkka, přibližně 6–8 minut, a slijte přes cedník.

2. 2

   Mozzarellu, švýcarský sýr, parmazán a provolone smíchejte ve velké míse. Přibližně půl hrnku této směsi si odložte stranou – použijete ji jako posypku. V druhé míse rozmíchejte ricottu, zakysanou smetanu a smetanu ke šlehání. Vmíchejte petržel, italské koření a česnekou sůl.

3. 3

   Ke sýrové směsi přidejte smetanovou zálivku a uvařené těstoviny a zlehka promíchejte – nemusí být úplně rovnoměrně rozmíchané. Přesuňte vše do připraveného pekáče a povrch posypte odloženou sýrovou směsí.

4. 4

   Pekáč vložte do předehřáté trouby a zapékejte, dokud se sýr úplně nerozpustí, přibližně 10 minut. Pak přepněte troubu na gril a nechte ještě asi 5 minut dozlatova opéct povrch.