Zapečené špagety se slaninou v smetanové omáčce

01Postup

1. 1

   Připravte a odměřte všechny ingredience.

2. 2

   Předehřejte troubu na 245 °C. Rozprostřete slaninu po celém pekáči o rozměrech 33x23 cm a vložte do trouby. Občas promíchejte a pečte, dokud slanina nevypustí tuk a nezačne křupat, asi 20–25 minut. Hotovou slaninu přendejte na talíř vyložený papírovým ubrouskem. Snižte teplotu trouby na 220 °C.

3. 3

   V pekáči nechte 2 lžíce slanin sádla. Přidejte cibuli, rajčatový protlak a červenou papriku, důkladně promíchejte, aby se cibule obalila tukem ze slaniny.

4. 4

   Přilijte vývar, smetanu ke šlehání, víno, osolte a vmíchejte tři čtvrtiny nastrouhaného parmazánu. Do tekuté směsi vložte syrové špagety a pečte odkryté při 220 °C po dobu 40–45 minut. Každých 8–10 minut promíchejte, dokud těstoviny nezměknou a omáčka nezhoustne.

5. 5

   Vyndejte z trouby a navrch rozprostřete odloženou slaninu, zbývající parmazán a posypte petrželkou.

6. 6

   Podávejte horké, s kousky extra slaniny zvlášť na přílohu.