Zapečené haše s denverskou omeletou

01Postup

1. 1

   Předehřejte troubu na 175 °C a pekáč o rozměrech přibližně 23×33 cm lehce vystříkejte sprejem na pečení.

2. 2

   Na velké nepřilnavé pánvi rozehřejte olej na středně vysokém plameni. Přidejte šunku, cibuli a papriku a za občasného míchání osmahněte, dokud šunka nezačne chytit barvu a cibule nezesklovatí, přibližně 10 minut. Odstavte z plotny.

3. 3

   Ve velké míse smíchejte rozmražené haše, pepper jack, polovinu soli a polovinu pepře a důkladně promíchejte. Směs rovnoměrně rozetřete do připraveného pekáče a na ni rozdělte osmahnutou šunku se zeleninou. V druhé míse rozšlehejte vejce, mléko, zakysanou smetanu, pálivou omáčku a zbylou sůl s pepřem dohladka. Tuto vaječnou směs opatrně vlijte přes připravené vrstvy a vše posypte nastrouhaným čedarem. Pevně zakryjte alobalem.

4. 4

   Vložte do trouby a pečte přikryté 40 minut. Poté odkryjte a pečte dál, dokud střed nebude tuhý na dotek a šunka nezíská zlatavou barvu, přibližně dalších 20 minut. Vyjměte z trouby a před podáváním nechte 10 minut odpočinout.