Zapečené brambory se šunkou

01Postup

1. 1

   Pekáč lehce vymažte olejem. Troubu předehřejte na 175 °C.

2. 2

   V hrnci přiveďte vodu k varu, vložte brambory a vařte je, dokud nejsou napůl měkké, přibližně 5 až 10 minut. Slijte vodu a brambory proplachujte pod studenou vodou, dokud nevychladnou natolik, abyste s nimi mohli pracovat. Odložte stranou.

3. 3

   V pánvi na středním plameni rozpusťte máslo. Přidejte cibuli a osmahněte ji do měkka, přibližně 5 minut. Vmíchejte mouku, hořčici, sůl a pepř a nechte krátce zpěnit. Za stálého míchání postupně přilévejte mléko, dokud omáčka nezahoustne, asi 5 minut. Vmíchejte sýr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.

4. 4

   Na dno připraveného pekáče rozprostřete polovinu brambor. Přikryjte je polovinou šunky a polovinou omáčky. Vrstvení opakujte se zbývajícími bramborami, šunkou a omáčkou.

5. 5

   Pekáč vložte do předehřáté trouby a zapékejte, dokud omáčka nezačne probublávat u okrajů a povrch nezezlátne, přibližně 1 hodinu.