Zapečené bramborové pyré se slaninou a chedderem

01Postup

1. 1

   Před začátkem si připravte všechny suroviny.

2. 2

   Předehřejte troubu na 175 °C a lehce vymažte olejem zapékací pekáč o rozměrech přibližně 23x33 cm.

3. 3

   Brambory překrojte napůl, vložte do velkého hrnce se osolenou vodou a přiveďte k varu. Stáhněte plamen a vařte doměkka, přibližně 20 minut. Dobře slijte a vraťte zpět do hrnce.

4. 4

   Na velké pánvi rozložte slaninu a osmahněte ji na středně vysokém plameni, občas promíchejte, dokud není zlatavě křupavá – přibližně 10 minut.

5. 5

   Hotovou slaninu přeložte na talíř vyložený papírovými utěrkami a rozlámejte na kousky.

6. 6

   Do hrnce s bramborami přidejte většinu sýru, kondenzované mléko, polovinu jarní cibulky, zakysanou smetanu, polovinu slaniny, sůl a pepř. Vše rozmačkejte paličkou na brambory do hladkého a krémového pyré.

7. 7

   Směs přendejte do připraveného pekáče a rovnoměrně rozetřete.

8. 8

   Pečte v předehřáté troubě 25 minut. Poté posypte zbývajícím sýrem, zbytek jarní cibulky a zbývající slaninou. Vraťte do trouby a pečte, dokud se sýr neroztaví – přibližně dalších 5 minut.

9. 9

   Vyjměte z trouby a podávejte ihned horké.