Vietnamské masové kuličky s citronovou trávou

01Postup

1. 1

   Předehřejte troubu na 190 °C a vyložte plech pečicím papírem.

2. 2

   Ve velké míse smíchejte mleté vepřové maso se strouhankou, šalotkou, pastou z citronové trávy, mátou, rybí omáčkou, hnědým cukrem, česnekem, zázvorem a solí. Z připravené směsi tvarujte malé kuličky a skládejte je na připravený plech.

3. 3

   Pečte v předehřáté troubě přibližně 15 minut, dokud nejsou kuličky propečené celým středem a maso uvnitř neztratí růžovou barvu.

4. 4

   Zatímco se kuličky pečou, smíchejte v misce metličkou vodu, rybí omáčku, limetkovou šťávu, cukr, rýžový ocet, thajskou chilli papričku a česnek — vznikne vám omáčka na namáčení.

5. 5

   Přesuňte rošt trouby přibližně 15 cm pod grilovací těleso a přepněte troubu na gril.

6. 6

   Vložte propečené kuličky pod gril a nechte je asi 2 minuty, dokud povrch lehce nezezlátne a nezíská křupavou krustu. Podávejte s připravenou omáčkou.