Vepřová panenka na rebarboře
Šťavnaté vepřové panenky marinované se šalvějí a česnekem, pečené na lůžku z rebarbory obalené anglickou slaninou.
- 60
- min
- 4
- porce
- ~470
- kcal na porci
- Náročnost:
- Střední
01Postup
- 1
Většinu šalvěje rozmělněte spolu s česnekem a vzniklou pastou smíchanou s olejem potřete panenky ze všech stran. Nechte marinovat přibližně hodinu.
- 2
Rozehřejte troubu na 220 °C. Panenky zlehka osolte a celé je oviňte plátky slaniny.
- 3
Na dno pekáče rozložte stonky rebarbory a na ně uložte maso. Přelijte zbývající marinádou, posypte zbytkem šalvěje a zakápněte olejem.
- 4
Pekáč přikryjte navlhčeným pomačkaným pečicím papírem přitlačeným ke stěnám (případně alobalem). Pečte 15 minut přikryté a dalších 15 minut odkryté.
- 5
Hotové maso vyjměte z trouby a nechte několik minut odpočinout. Nakrájejte šikmo na plátky a podávejte s opékanými nebo šťouchanými bramborami.
- 6
V pikantní úpravě rebarbora skvěle zastoupí zelí a navíc výborně poslouží jako základ čatní ke grilovaným masům.
Alergeny
Žádné z 14 sledovaných alergenů podle surovin v katalogu.
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
