Veganské indické kari s květákem a čočkou
Vonné kari z čočky a zeleniny s kokosovým mlékem a kořením.
- 55
- min
- 4
- porce
- ~470
- kcal na porci
- Náročnost:
- Snadné
01Postup
- 1
V velkém hrnci rozehřejte na mírném ohni polovinu oleje. Přidejte cibuli a za občasného míchání ji restujte asi 10 minut, dokud nezesklovatí. Vmíchejte zázvor, česnek, mletý koriandr, kmín a kurkumu a za stálého míchání nechte asi 2 minuty rozvinout vůni. Přisypte čočku a zalijte vývarem. Přiveďte k varu, stáhněte plamen, přikryjte pokličkou a nechte na mírném ohni probublávat 10 minut.
- 2
Na samostatné pánvi rozehřejte na středním ohni zbývající olej. Vložte růžičky květáku a osmahněte je 2 až 3 minuty, dokud lehce nezezlátnou.
- 3
Osmahnutý květák přidejte k čočce spolu s kokosovým mlékem a mrkví. Vraťte na mírný var a vařte asi 10 minut, dokud veškerá zelenina nezměkne. Vmíchejte fazolové lusky a vařte ještě 3 až 4 minuty.
- 4
Do kari vmíchejte čerstvý koriandr a citronovou šťávu. Ochuťte solí a pepřem podle chuti. Přendejte do prohřátého servírovacího nádoby, ozdobte lístky koriandru a ihned podávejte.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
