Květákové kari s cizrnou, hráškem a omáčkou vonící po citronové trávě
Jednoduché vegetariánské kari s kokosovým mlékem, citronovou trávou a chilli – hotové za 45 minut.
- 45
- min
- 4
- porce
- ~500
- kcal na porci
- Náročnost:
- Snadné
01Postup
- 1
Na rozehřátém oleji osmahněte najemno nakrájenou oloupanou šalotku do zlatavé barvy.
- 2
Zapracujte jemně nasekaný česnek, zázvor a chilli. Restujte přibližně 2 minuty, poté přidejte citronovou trávu nakrájenou na kolečka a kari koření. Za průběžného míchání opékejte ještě 1 minutu, až koření začne vonět.
- 3
Vložte květák rozdělený na růžičky, zalijte zeleninovým vývarem a kokosovým mlékem, dochuťte solí a pepřem, přikryjte pokličkou a nechte vařit 15 minut.
- 4
Sceďte a propláchněte cizrnu. Po uplynutí 15 minut ji spolu s hráškem vmíchejte do hrnce a vařte dalších 15 minut.
- 5
Kari vyvažte limetkovou šťávou a třtinovým cukrem podle chuti.
- 6
Naservírujte do misek a ozdobte kolečky čerstvé chilli papričky, sezamovými semínky a lístky koriandru. Podávejte s jasmínovou rýží.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
