Kuřecí kari s bramborami a citronovou trávou
Aromatické kari inspirované jihovýchodní Asií s křehkým kuřecím masem, voňavou citronovou trávou a bramborami ve voňavém vývaru.
- 100
- min
- 3
- porce
- ~540
- kcal na porci
- Náročnost:
- Střední
01Postup
- 1
V malé misce smíchejte rybí omáčku, garam masalu, papriku a kurkumu. Kuřecí kousky důkladně obalte touto směsí koření a nechte 20 minut odpočinout při pokojové teplotě.
- 2
Vložte cibuli, habanero, zázvor a česnek do mixéru a rozmixujte dohladka.
- 3
V velkém hrnci rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte rozmixovanou směs spolu s citronovou trávou a krevětovou pastou a za častého míchání osmahněte přibližně 8 minut.
- 4
Přidejte kuřecí maso i s marinádou. Za občasného míchání opečte kousky ze všech stran dozlatova, asi 10 minut. Přisypte brambory a sůl, jemně promíchejte a nechte společně prohřát asi 3 minuty. Zalijte vývarem tak, aby byl obsah hrnce ponořen, a v případě potřeby přilijte ještě trochu více. Přiveďte k varu, přikryjte pokličkou a nechte na mírném ohni dusit 20 minut. Odkryjte a vařte ještě dalších 10 minut.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
