Těstoviny s uzeným lososem
Jemné těstoviny s uzeným lososem, čerstvým citronem a opraženými piniemi v lehké smetanové omáčce.
- 40
- min
- 3
- porce
- ~590
- kcal na porci
- Náročnost:
- Snadné
01Postup
- 1
Přiveďte velký hrnec osolené vody do prudkého varu.
- 2
Mezitím co se voda ohřívá, vsypte piniové oříšky na suchou pánev a na středním plameni je za častého míchání opražte dozlatova, dokud nezačnou vonět. Přesypte na talíř.
- 3
Jakmile voda prudce vře, přidejte těstoviny a vařte 8–10 minut do stavu al dente. Před odlitím vody si odeberte hrnek vývaru z vaření.
- 4
Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte šalotku a česnek a osmahněte je asi 2 minuty doměkka. Podlijte vínem, přidejte citronovou šťávu a polovinu kůry, zvyšte plamen a nechte tekutinu zredukovat na polovinu. Vmíchejte smetanu a krátce provařte. Načasujte přípravu tak, aby byla omáčka hotová zároveň s těstovinami.
- 5
Slijte těstoviny a přidejte je přímo do omáčky na pánvi. Podle potřeby přilijte trochu odloženého vývaru z vaření, aby omáčka hezky obalovala těstoviny. Opatrně vmíchejte uzeného lososa, opražené piniové oříšky, petržel a zbývající citronovou kůru. Ochuťte černým pepřem.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
