Kuřecí stehna na citronu s orzem
Křehká kuřecí stehna dušená s těstovinami orzo v osvěžující krémové omáčce – ideální večeře na všední den.
- 35
- min
- 6
- porce
- ~520
- kcal na porci
- Náročnost:
- Snadné
01Postup
- 1
Ochucení kuřete: Kuřecí stehna nakrájejte na tenké proužky a vložte do mísy. Osolte, opepřete a promíchejte, aby bylo maso rovnoměrně ochucené ze všech stran.
- 2
Opražení orza: V hluboké pánvi rozehřejte na středně vysokém plameni olivový olej. Jakmile se rozpálí, vsypte suché těstoviny a za stálého míchání je opékejte, dokud nezezlátnou a nezačnou vonět, přibližně 2 minuty.
- 3
Základ omáčky: Zalijte vývarem, přidejte citronovou šťávu, ocet a případně kapary. Dobře promíchejte, přiveďte k varu a pak stáhněte plamen tak, aby obsah pánve tiše probublával. Těstoviny vařte 8 minut, občas promíchejte a stěrkou seškrabávejte dno pánve, aby se nic nepřipálilo.
- 4
Přidání kuřete a dokončení: V tuto chvíli by měla být tekutina výrazně vyvařená a těstoviny by měly mít krémovou konzistenci. Vmíchejte kousky kuřete a důkladně promíchejte. Přikryjte pokličkou a duste, dokud kuře není propečené dozajista, přibližně 5 minut. Odkryjte a za častého míchání vařte dál, dokud těstoviny úplně nezměknou, dalších 8 minut.
- 5
Podávání: Ochuťte solí a citronovou šťávou podle chuti. Vmíchejte parmazán a rozdělte na talíře. Zbytky uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici až 4 dny a před podáváním pomalu prohřejte.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
