Těstoviny s pečenými cherry rajčaty

01Postup

1. 1

   Předehřejte troubu na 175 °C a nechte ji řádně vytopit.

2. 2

   Oba druhy rajčat vložte do velkého skleněného pekáče spolu s česnekem, vývarem, olejem, octem, vločkami chilli, solí a pepřem. Vše důkladně promíchejte, aby se rajčata rovnoměrně obalila.

3. 3

   Pečte uprostřed trouby přibližně 45 minut, občas promíchejte, dokud rajčata nezměknou.

4. 4

   Pekáč vyndejte z trouby a vmíchejte bazalku, petrželku a oregano.

5. 5

   Zhruba po 35 minutách pečení naplňte velký hrnec osolenou vodou a přiveďte ji k prudkému varu.

6. 6

   Vložte linguine do vroucí vody a vařte, dokud těstoviny nejsou al dente – přibližně 5 až 7 minut (zkraťte doporučenou dobu vaření o 2 minuty). Dobře slijte a vraťte zpět do hrnce.

7. 7

   Přidejte pečenou rajčatovou směs k uvařeným těstovinám a na mírném ohni prohřívejte asi 2 minuty.

8. 8

   Vmíchejte ricottu a míchejte, dokud se sýr úplně nespojí s omáčkou a ta nezíská hladkou konzistenci.

9. 9

   Rozdělte do hlubokých talířů a před podáváním bohatě posypte nastrouhaným sýrem.