Těstoviny s pečeným květákem a parmezánem

01Postup

1. 1

   Troubu předehřejte na 220 °C.

2. 2

   Květák smíchejte v míse s česnekem, olivovým olejem, solí a pepřem, pak ho v jedné vrstvě rozprostřete na plech.

3. 3

   Pečte, dokud zelenina nezměkne – přibližně 30 minut, přičemž ji občas promíchejte.

4. 4

   Mezitím v hrnci přiveďte osolenon vodu k varu a uvařte těstoviny podle návodu na obalu do stadia al dente, přibližně 11 minut.

5. 5

   V menší misce smíchejte parmezán, strouhanku a kajenský pepř a odložte stranou.

6. 6

   Těstoviny sceďte, ale půl šálku vody z vaření si odložte. Těstoviny přendejte do mísy spolu s pečenou zeleninou a máslem. Postupně přilévejte odloženou vodu z vaření a míchejte, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Nakonec přidejte citronovou šťávu a směs strouhanky s parmezánem, důkladně promíchejte a ihned podávejte.