Těstoviny s krémovou kukuřicí

01Postup

1. 1

   Připravte si všechny suroviny.

2. 2

   V velkém hrnci přiveďte lehce osolenou vodu k varu. Vložte těstoviny a vařte je o něco kratší dobu, než udává obal, přibližně 8 minut. Odlijte a uschovejte trochu vody z vaření, těstoviny sceďte.

3. 3

   Ve velké pánvi rozehřejte část másla na středním ohni. Přidejte česnek, sůl a pepř a krátce osmahněte, dokud nezačne vonět.

4. 4

   Podlijte trochou vody z vaření těstovin, přidejte většinu kukuřice a přikryté duste, dokud kukuřice nezměkne a nezbude – dobu upravte podle toho, zda používáte kukuřici z konzervy, mraženou nebo čerstvou.

5. 5

   Přesuňte uvařenou kukuřici i s tekutinou do mixéru a rozmixujte do úplně hladkého pyré. Podle potřeby zřeďte trochou vody z vaření těstovin.

6. 6

   Na pánvi rozehřejte zbývající máslo. Přidejte zbylou kukuřici a osmahněte, dokud se neprohřeje a nezměkne.

7. 7

   Vmíchejte kukuřičné pyré z mixéru a na středním ohni prohřejte.

8. 8

   Přidejte uvařené těstoviny spolu s trochou vody z vaření. Vmíchejte parmazán a případně chilli vločky a za stálého míchání vařte, dokud omáčka nezačne krásně krémovat – hustotu regulujte dalším přiléváním vody z vaření.

9. 9

   Zapracujte bazalku a citronovou šťávu.

10. 10

    Přeložte na talíře a ozdobte čerstvou bazalkou a strouhaným parmazánem.