Těstoviny s brokolicovým pestem
Rychlá večeře ve všední den s domácím brokolicovým pestem a čerstvými bylinkami. Hotovo za 20 minut.
- 20
- min
- 4
- porce
- ~430
- kcal na porci
- Náročnost:
- Snadné
01Postup
- 1
V velkém hrnci přiveďte osolennou vodu k varu a připravte si misku s ledovou vodou. Vložte brokolici do vroucí vody na 30 sekund, poté ji děrovanou lžící přesuňte do ledové vody, aby se zastavilo vaření. Dobře sceďte a osušte — vodu z blanšírování si nechte na těstoviny.
- 2
Vodu v hrnci znovu přiveďte k varu. Uvařte těstoviny do al dente podle doby uvedené na obalu. Odlijte čtvrt hrnku vody z vaření a těstoviny sceďte.
- 3
Zatímco se vaří těstoviny, vložte do mixéru brokolici spolu s čerstvými bylinkami, olejem, sýrem, citronovou šťávou a kůrou, česnekem, solí a pepřem. Rozmixujte pulzováním na požadovanou konzistenci.
- 4
Uvařené těstoviny přendejte do velké mísy a promíchejte s brokolicovým pestem. Po lžících postupně přidávejte odloženou vodu z vaření — vždy lžíci po lžíci — dokud omáčka nedosáhne požadované konzistence, maximálně celé množství. Ochuťte, posypte trochou parmezánu a ihned podávejte.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
