Těstoviny s brokolicí a slaninou

01Postup

1. 1

   Brokolici omyjte a rozdělte na růžičky. Vložte je do hrnce s osolenou vodou a vařte přibližně 12–15 minut, dokud nezměknou. Vyjměte je a vodu v hrnci ponechte na uvaření těstovin.

2. 2

   V širší pánvi zahřejte olej a opékejte slaninu asi 3–4 minuty. Poté přidejte uvařenou brokolici, vše promíchejte a zalijte mlékem. Za občasného míchání nechte vařit 15 minut; růžičky během vaření lehce rozmačkejte vařečkou, aby vznikla hustá zelená omáčka.

3. 3

   Ve vodě po brokolici uvařte těstoviny. Před scezením odlijte trochu vody stranou, těstoviny sceďte a vraťte do hrnce. Přidejte brokolicovou omáčku i parmazán a důkladně promíchejte. Podle potřeby osolte, opepřete a přilijte odloženou vodu, aby se omáčka lépe spojila.

4. 4

   Podávejte posypané strouhaným parmazánem a sušenými chilli vločkami.