Stuhy z krevet a špaget

01Postup

1. 1

   Naplňte velký hrnec osolenou vodou a přiveďte k bouřlivému varu. Vhoďte špagety a uvařte je al dente podle návodu na obalu.

2. 2

   Zatímco se těstoviny vaří, odkrojte oba konce tykve. Pomocí škrabky na zeleninu krájejte tykev na tenké stuhy tak, že ji otáčíte při každém pohybu — stuhy odkládejte do cedníku. Jakmile dojdete k části se semínky, tu zahoďte.

3. 3

   Odlijte 60 ml vody z vaření těstovin do misky a odložte stranou. Těstoviny sceďte přímo do cedníku se stuhami z tykve. Přesuňte vše do střední mísy a jemně promíchejte.

4. 4

   Krevety osolte a opepřete. Na velké pánvi rozehřejte na středně vysokém plameni polovinu oleje. Rozložte krevety v jedné vrstvě a nechte je bez míchání opékat, dokud se jejich okraje nezačnou růžovět — přibližně 2 minuty. Promíchejte, přidejte cherry rajčata, česnek a vločky chilli a opékejte dál, dokud rajčata lehce nezměknou a česnek nezačne vonět, asi 1 minutu. Přidejte směs těstovin se zbytkem oleje a vývarem. Za stálého míchání zahřívejte, dokud se vše neprokřeje a většina tekutiny nevsakuje. Pokud je pokrm příliš suchý, postupně přilévejte odloženou vodu z těstovin.

5. 5

   Ochuťte solí a pepřem dle potřeby. Rozdělte do čtyř hlubokých misek a každou porci ozdobte čerstvou pažitkou.