Stroganoff z rotisserového kuřete

01Postup

1. 1

   Uvařte nudle v osolené vodě do měkka podle návodu na obalu. Řádně je sceďte, pak je ve stejném hrnci promíchejte s polovinou másla a dejte stranou.

2. 2

   Na zbývajícím másle rozehřátém na středním plameni v široké pánvi osmahněte cibuli a houby – nechte je 6 až 8 minut, dokud nezměknou a lehce nezezlátnou. Vmíchejte prolisovaný česnek a za stálého míchání nechte 30 sekund, dokud nezačne vonět. Lehce osolte a opepřete.

3. 3

   Přes zeleninu rovnoměrně prosypte mouku a stěrkou důkladně vmíchejte, aby vznikla hustší pasta. Nechte minutu opéct, pak přidejte Worcestershire omáčku, sůl a čerstvě mletý pepř. Za stálého míchání postupně přilévejte vývar, aby se nevytvořily hrudky.

4. 4

   Omáčku nechte několik minut probublávat, aby zhoustla, pak do ní vmíchejte natrhané kuřecí maso. Stáhněte z ohně a vmíchejte zakysanou smetanu, dokud se plně nezapracuje. Ochuťte a případně dosolte a dopepřete. Vraťte na nejmenší plamen a prohřejte, ale nenechte vařit. Pokud je omáčka příliš hustá, rozřeďte ji trochou vody z vaření nudlí.

5. 5

   Nudle smíchejte s omáčkou, nebo je vyložte zvlášť na talíř a omáčku nalijte navrch. Dokončete posypáním čerstvou petrželkou. Zbylou omáčku a nudle uchovávejte odděleně v lednici až 3 dny a při ohřívání je zlehka prohřejte na pánvi s trochou vody.