Středomořský bramborový salát
Vychlazený salát s bramborami, zelenými fazolkami, paprikou, olivami a bylinkovou vinaigrette.
- 60
- min
- 12
- porce
- ~230
- kcal na porci
- Náročnost:
- Snadné
01Postup
- 1
Vložte celé brambory do hrnce a zalijte studenou vodou tak, aby byly ponořeny asi o 2,5 cm. Osolte, přiveďte na vysokém plameni k varu, poté stáhněte oheň a udržujte mírný var. Vařte 10 až 15 minut, dokud je nezapíchnete vidličkou bez odporu. Slijte a rozložte na plech, aby vychladly na pokojovou teplotu.
- 2
Zatímco se vaří brambory, přiveďte v samostatném hrnci k varu osolenou vodu. Přidejte zelené fazolky a vařte 4 až 5 minut doměkka. Slijte a ihned přesuňte do ledové vody, aby se zastavilo vaření.
- 3
Připravte zálivku: v malé misce vyšlehejte metličkou hořčici, ocet, sušený estragon, sůl a olivový olej.
- 4
Vychladlé brambory nakrájejte na sousta a přendejte do velké mísy.
- 5
Přidejte zelené fazolky, pečenou papriku, cibuli a olivy. Přelijte zálivkou a opatrně promíchejte. Nechte salát chvíli odpočinout, aby se chutě propojily.
- 6
Těsně před podáváním vmíchejte čerstvou petržel a rukolu. Salát vydrží v lednici několik dní.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
