Špenátová strata s mozzarellou připravená den předem

01Postup

1. 1

   V středně velké pánvi rozehřejte máslo na středním plameni. Osmahněte cibuli doměkka, přibližně 5 minut. Vmíchejte herbes de Provence, osolte, opepřete a nechte ještě minutu prohřát. Přidejte špenát, stáhněte z ohně a odstavte stranou.

2. 2

   Pekáč o objemu přibližně 3 litrů vymazejte sprejem na pečení. Na dno rozprostřete třetinu kousků chleba, na ně rovnoměrně rozložte třetinu špenátové směsi a třetinu mozzarelly. Stejným způsobem vytvořte ještě dvě vrstvy ze zbývajícího chleba, špenátu a sýra.

3. 3

   Ve středně velké míse rozšlehejte vejce s mlékem, osolte, opepřete a důkladně promíchejte. Vzniklou směs rovnoměrně přelijte přes připravené vrstvy v pekáči. Zakryjte potravinářskou fólií a dejte přes noc nebo až na celý den do lednice.

4. 4

   Přibližně 30 minut před pečením vyndejte pekáč z lednice, aby se zapékanec prohřál na pokojovou teplotu.

5. 5

   Předehřejte troubu na 175 °C (350 °F).

6. 6

   Odkrytý pekáč vložte do trouby a pečte, dokud strata nevykyne, nezezlatne a není propečená až do středu, přibližně 45 až 55 minut. Před podáváním nechte zapékanec alespoň 5 minut odpočinout.