Snídaňová zapékanka s francouzskými bistro chutěmi připravená den předem

01Postup

1. 1

   Pekáč důkladně vymažte máslem. Na dno rozložte kostky chleba v rovnoměrné vrstvě, pak přidejte polovinu šunky a část nastrouhaného sýra. Stejným způsobem vytvořte druhou vrstvu – zbývající chléb, šunku a další část sýra. Zbytek sýra odložte do lednice – poslouží jako závěrečná posypka.

2. 2

   V míse smíchejte vajíčka, mléko, smetanu ke šlehání, hořčici, sůl, pepř a muškátový oříšek a vše důkladně prošlehejte. Připravenou vaječnou směs rovnoměrně přelijte přes zapékaná vrstvy a jemně přitlačte, aby chléb mohl natáhnout tekutinu. Pekáč přikryjte a dejte do lednice aspoň na dvě hodiny, ideálně přes noc.

3. 3

   Troubu předehřejte na 180 °C. Z pekáče sundejte přikrývku, povrch rovnoměrně posypte vyhrazeným sýrem a pečte, dokud vrchní vrstva nezezlátne a střed není pevný, přibližně 45 až 50 minut. Pokud začne zapékanka příliš rychle chytat barvu, přikryjte ji ke konci pečení alobalem.

4. 4

   Nechejte zapékanou pokličku 10 minut odpočinout, pak teprve nakrájejte a ihned podávejte. Zbytky uchovejte v lednici a ohřejte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 15 až 20 minut, nebo jednoduše v mikrovlnné troubě.