Snídaňová strata s anglickými muffiny

01Postup

1. 1

   Na velké pánvi na středně vysokém plameni osmahněte vepřovou klobásu — průběžně ji rozkrajujte na menší kousky, dokud nezůstane ani kousek růžového masa, přibližně 10 minut. Přeložte na talíř vyložený papírovou utěrkou a z pánve odlijte přebytečný tuk.

2. 2

   Pekáč o rozměrech přibližně 23×33 cm lehce potřete máslem nebo vystříkejte sprejem na pečení.

3. 3

   Překrojené strany muffinů potřete máslem a uložte je do pekáče. Rovnoměrně přes ně rozdělte polovinu klobásy a polovinu obou sýrů.

4. 4

   V míse smíchejte vejce, zakysanou smetanu a chilli papričky, důkladně promíchejte a tuto směs rovnoměrně přelijte přes vrstvy v pekáči. Navrch nasypte zbývající klobásu a sýry. Zakryjte alobalem a nechte přes noc v lednici, nejméně však 8 hodin.

5. 5

   Troubu předehřejte na 175 °C.

6. 6

   Stratu pečte bez alobalu, dokud povrch nezezlatne a střed nezpevní, přibližně 35 minut. Po vyjmutí z trouby nechte 10 minut odpočinout a teprve pak podávejte.