Slaninový snídaňový nákyp (bez lepku)

01Postup

1. 1

   Slaninu osmahněte na velké pánvi na středně vysokém plameni, občas promíchejte, dokud nezezlatne do rovnoměrné barvy – přibližně 10 minut. Přeložte na papírové utěrky, aby se zbavila přebytečného tuku, a lžíci výpeku si schovejte. Vychladlou slaninu nalámejte na menší kousky.

2. 2

   Troubu předehřejte na 175 °C. Vyhrazeným výpekem vytřete pekáč o rozměrech přibližně 23 × 33 cm.

3. 3

   V míse kuchyňského robota s plochým metlem smíchejte mléko, vejce, kořenící sůl a pepř. Šlehejte na střední rychlost, dokud směs nezezlátne a nezhuství – asi 5 minut. Vmíchejte kousky slaniny, sýr, cibuli a papriku a promíchejte jen do spojení, přibližně dalších 1,5 minuty.

4. 4

   Na dno připraveného pekáče vyskládejte plátky brambor jako základní vrstvu. Přelijte vaječnou směsí a po povrchu rozložte plátky žampionů. Přikryjte alobalem.

5. 5

   Pekáč vložte do trouby a pečte přibližně 35 minut. Poté alobal odkryjte a pečte dál, dokud vaječný nákyp úplně nestuhne – přibližně dalších 30 minut.