Shrimp Oreganata

01Postup

1. 1

   Připravte si všechny suroviny a vybavení ještě před začátkem vaření.

2. 2

   Předehřejte troubu na 230 °C, vyložte plech alobalem a lehce ho nastříkejte kuchyňským sprejem.

3. 3

   Oloupejte krevety ze skořápky, ale ponechte ocásky přirostlé.

4. 4

   Každou krevetu nařízněte mělce podélně po hřbetě, opatrně odstraňte tmavé střívko a rozevřete ji do tvaru motýlka.

5. 5

   Vložte krevety do mísy, přidejte víno, olivový olej, oregano, polovinu petržele, polovinu česneku, polovinu citronové kůry a polovinu chilli vloček, osolte a vše důkladně promíchejte; nechte marinovat alespoň 10 minut při pokojové teplotě.

6. 6

   V oddělené misce smíchejte strouhanku panko, parmazán, zbývající rozpuštěné máslo, zbývající petržel, zbývající česnek, zbývající citronovou kůru a zbývající chilli vločky, dokud není směs rovnoměrně provlhčená.

7. 7

   Rozložte marinované krevety na připravený plech naříznutou stranou nahoru, s rozestupy přibližně 5 cm, a na každou navrstvěte přibližně 2 čajové lžičky strouhanky, kterou jemně přitlačte.

8. 8

   Pečte 8 až 10 minut, dokud krevety nejsou po celém průřezu neprůhledné, poté přepněte na gril a zapékejte ještě 1 až 2 minuty, dokud se strouhanka nezezlatí a nezakřupe.

9. 9

   Přendejte krevety na servírovací talíř, v misce prošlehejte citronovou šťávu, zbývající rozpuštěné máslo a výpek z plechu, vzniklou omáčkou přelijte krevety, ozdobte petrželí a podávejte s citronovými klínky.