Salát z čočky s lososem

01Postup

1. 1

   Čočku propláchněte a dejte do hrnce, zalijte vodou a na středním ohni povařte, dokud nebude akorát měkká, přibližně 10 až 15 minut; pak ji přendejte do mísy a nechte vychladnout.

2. 2

   Přesuňte rošt v troubě přibližně 15 cm pod gril a zapněte horní gril.

3. 3

   Lososa položte pod rozpálený gril a opékejte, dokud se nezačne snadno rozpadat na vločky, asi 5 až 7 minut z každé strany; nakrájejte ho na sousta a nechte vychladnout.

4. 4

   Na pánvi na středně silném ohni osmahněte plátky slaniny dozlatova a křupava, přibližně 7 až 10 minut; přendejte na prkénko, nasekejte a nechte vychladnout.

5. 5

   Ve velké míse smíchejte vychladlou čočku, nakrájeného lososa, slaninu, červenou cibuli, mozzarellu a okurku.

6. 6

   V menší misce rozšlehejte balzamikový ocet, olivový olej, prolisovaný česnek, hořčici, sůl a pepř; zálivku přelijte přes čočkový salát a lehce promíchejte, aby se vše rovnoměrně obalilo.