Salát Crab Louie

01Postup

1. 1

   Připravte si ledovou lázeň ve středně velké misce. V velkém hrnci přiveďte osolenouv vodu k prudkému varu. Vložte chřest do vroucí vody a vařte ho, dokud nebude právě měkký, přibližně 2 až 3 minuty. Ihned ho přendejte do ledové lázně a nechte několik minut odpočinout, aby se zastavilo vaření. Vyndejte ho z ledové vody, důkladně osušte a odložte stranou.

2. 2

   V malé misce smíchejte majonézu, citronovou šťávu, kečup, okurkvou relish, worcesterskou omáčku, chili koření, uzenou papriku, cayennskou papriku, sůl a černý pepř. Vše důkladně prošlehejte metličkou, dokud nevznikne hladký dresinkem.

3. 3

   Ve velké míse promíchejte krabí maso, salát, okurku a řapíkatý celer. Přelijte připraveným dresinkem a vše pořádně promíchejte, aby se dresinkem rovnoměrně obalily všechny složky salátu.

4. 4

   Rozdělte salát rovnoměrně na 4 talíře. Kolem každé porce rozmístěte chřest, avokádo, cherry rajčata a vejce. Na každý talíř přidejte klínek citronu.