Salát Caesar s nakrájeným růžičkovým kelem
Křupavý nakrájený růžičkový kel přeházený s krémovou sardelovovou zálivkou, posypaný slaninou a opečenými krutony.
- 55
- min
- 6
- porce
- ~530
- kcal na porci
- Náročnost:
- Snadné
01Postup
- 1
Předehřejte troubu na 175 °C.
- 2
V míse smíchejte kostičky chleba s olivovým olejem, osolte a opepřete, pak rozprostřete na plech.
- 3
Na mřížku položenou nad druhý plech rozložte plátky slaniny.
- 4
Pečte plech s chlebem i slaninu zároveň, dokud slanina nezezlátne a není křupavá a chléb nepěkně nezezlatí – asi 15 minut, přičemž krutony v půlce pečení promíchejte. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a slaninu nasekejte na kousky.
- 5
V salátové míse rozmačkejte vidličkou sardelky spolu s česnekem a dijonskou hořčicí. Vmíchejte majonézu, polovinu sýra, citronovou šťávu a worcesterovou omáčku, ochuťte solí a pepřem a metličkou prošlehejte do hladka.
- 6
Růžičkový kel nakrájejte na mandolíně na tenké plátky a přidejte k zálivce. Přihoďte polovinu slaniny a polovinu krutonů a vše dobře promíchejte, aby se rovnoměrně obalilo. Salát dokončete tím, že navrch nasypete zbývající sýr, krutony a slaninu.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
