Rizoto z máslové dýně v tlakovém hrnci

01Postup

1. 1

   Vývar zahřejte v mikrovlnné troubě na plný výkon, dokud se nezačne pařit, přibližně pět minut, a nechte ho tam stát, dokud ho nebudete potřebovat.

2. 2

   Na tlakovém hrnci zapněte funkci restování a rozpusťte polovinu másla, dokud nezačne lehce pěnit. Přidejte cibuli a za stálého míchání osmahněte do měkka, přibližně dvě minuty. Vmíchejte rýži spolu s lístky šalvěje a prolisovaným česnekem, dokud vše není dobře obaleno. Restujte další dvě minuty. Podlijte vínem a za občasného míchání nechte téměř úplně odpařit, přibližně dvě minuty. Přilijte teplý vývar a přidejte kousky dýně. Osolte, opepřete a ochuťte podle chuti. Zavřete víko a funkci restování vypněte.

3. 3

   Nastavte hrnec na vysoký tlak podle návodu výrobce a naprogramujte šest minut. Nechte tlak přirozeně klesat deset až patnáct minut.

4. 4

   Přebytečný tlak opatrně uvolněte rychlým odváděním páry podle návodu k vašemu spotřebiči, přibližně pět minut. Opatrně otevřete víko a lístky šalvěje odstraňte. Vmíchejte parmazán a zbývající máslo. Pokud je rizoto příliš husté, přilijte trochu vody. Podávejte ihned, dokud je horké.