Reuben Mac and Cheese

01Postup

1. 1

   Ve velkém hrnci přiveďte osolené vody k varu a uvařte těstoviny al dente, poté slijte a odstavte.

2. 2

   Zatímco se těstoviny vaří, opečte žitný chléb a potřete máslem. Nechte mírně vychladnout, poté natrhejte na kousky a v mixéru rozmixujte s čerstvou petrželí a paprikou na hrubou strouhanku; odložte stranou.

3. 3

   V rendlíku na středním ohni rozpusťte máslo, vmíchejte hladkou mouku a opékejte minutu za stálého míchání, poté postupně přilévejte mléko a stále míchejte. Osolte a opepřete, nechte omáčku houstnout 5–6 minut, pak vmíchejte hořčici a dvě třetiny směsi všech sýrů, dokud se nerozpustí.

4. 4

   Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.

5. 5

   Vraťte odkapané těstoviny zpět do hrnce, přidejte corned beef a kysané zelí a promíchejte. Zalijte sýrovou omáčkou a důkladně obalte. Přendejte do pekáče, posypte odloženou strouhankou a zbývajícím sýrem, poté zapékejte pod grilem 3–4 minuty, dokud povrch nezezlátne a nebublá.