Penne alla Norma

01Postup

1. 1

   Cibuli a česnek nakrájejte najemno, lilek rozkrájejte na kostky o straně přibližně 2 cm.

2. 2

   V širší pánvi rozehřejte olej a vhoďte cibuli s česnekem. Za průběžného míchání je nechte zpěhnout doměkka, dochuťte pepřem. Přihoďte lilek, osolte, přikryjte poklicí a duste asi 5 minut, dokud lilek nepustí šťávu.

3. 3

   V hrnci s osolenou vroucí vodou uvařte těstoviny podle pokynů na obalu, pak je slijte a nechte v hrnci.

4. 4

   Z pánve sejměte poklici, přidejte papriku a za stálého míchání pokračujte ve vaření další 4 minuty. Pokud se zelenina začne připalovat, přilijte trochu vody od těstovin. Vmíchejte konzervovaná rajčata, rajský protlak a trochu vody, vařte, dokud rajčata nezměknou.

5. 5

   Omáčku spojte s těstovinami a přidejte bazalku. Servírujte na talíře a na každou porci dejte lžíci ricotty.