Pečený losos v bylinkové strouhance & batátové hranolky

01Postup

1. 1

   Předehřejte troubu na 200 °C.

2. 2

   Nakrájené batátové hranolky přelijte olivovým olejem, dochuťte solí a pepřem, dobře promíchejte a rozložte v jedné vrstvě na plech vystlaný pečicím papírem. Pečte 30–35 minut, dokud nezezlátnou.

3. 3

   Zatímco se batáty pečou, připravte bylinkovou strouhanku: v misce smíchejte panko, nasekanou petrželku, citronovou kůru, chilli vločky a rozpuštěné máslo. Směs osolte a opepřete.

4. 4

   Lososové filety ze všech stran obalte v připravené bylinkové strouhance a uložte je na druhý plech vystlaný pečicím papírem.

5. 5

   V polovině doby pečení batáty na plechu otočte, aby se rovnoměrně opekly. Poté vložte do trouby i plech s lososem a pečte vše společně 12–15 minut dozlatova.

6. 6

   Podávejte s majonézou a klínky citronu, dozdobené čerstvými lístky petrželky.